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久々にちょっと凝った食材を使ってパスタを作りました。 材料は ドライトマト・ポルチーニきのこ・ベーコン・玉ねぎ・バジル・塩・胡椒・オリーブオイル です 近所のスーパーではドライトマトとポルチーニが売っていなかったので、成城石井で買いました。 両方とも700円位したのであまり安くはありませんが、一袋あれば4人家族で4,5回は使える位の量です。 一人分の作り方(かなり大ざっぱなので、参考程度にして下さいね) まず、ポルチーニきのこ(かるく一つまみ)とドライトマト(1,2枚)は水かお湯で少しもどしておきます(10分くらい) パスタを茹でている間に、もどしたきのこ、トマト、玉ねぎ(4分の1個)を千切りにして、オリーブオイルで炒めます。 味付けは塩・胡椒・きのこのもどし汁(大匙で2杯位) パスタが茹で上がったら、さっとからめて出来上がり! 好みでにんにくやトウガラシを刻んで入れてもいいかも.... ドライトマトは味にうまみがあるし、ポルチーニは香りがよくて、シンプルだけれど美味しいですよ!
by dianamj
| 2011-07-23 01:24
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